Cucina tipica Romagnola a base di pesce

Menu


ANTIPASTI


Antipasti freddi “Prua”
(Seppia, Polipo, Scampo, Mazzancolla)

Antipasto completo Prua
(Seppia, Polipo, Scampo, Mazzancolla, Cozze, Canestrini e Cannelli)

Alici marinate
(Alici con olio, Aceto e prezzemolo)

Insalata del nostro mare
(Seppia, Polipo, Carote, Finocchio, Sedano, Limone ed Insalata)

Canocchie al Vapore
(Canocchie al vapore)

Insalata di Piovra e Verdurine
(Piovra, verdurine)

Crostacei alla Catalana
(Canocchie, Scampi, Mazzancolle, Astice con cipolla e pomodori)

Mazzancolle agli agrumi
(Mazzancolle con agrumi)

ANTIPASTI CALDI

Varietà di pescato al Vapore
(Sogliole, Scampo, Mazzancolle,Canocchie al vapore)

Soutè di Cozze di fondale alla Marinara
(Cozze con aglio, prezzemolo ed olio)

Soutè di Cozze di fondale alla Tarantina
(Cozze con Pomodorini)

Vongole alla Marinara
(Vongole, prezzemolo, olio ed aglio)

Calamari alla Piastra
(Calamari grigliati)

Sogliole al Testo con aceto di truciolo
(Sogliole con farina ed aceto)

Gratinati Misti
(Capesante,Canestrini e Cannelli)

Cozze alla marinara
( Cozze con aglio, prezzemolo ed olio)

CRUDITA’

Alzata di Crudità Prua
(Scampo, Mazzancolla, Tartufi ed Ostriche)

Alzata di Crudità Prua Completa
(Scampo, Mazzancolla, Tartufi, Ostriche e sfilettati misti di pesce)

Trionfo di crudità
(Crudità a richiesta)

Trittico di Carpaccio
(Tonno e sfilettato di pesci del giorno)

Tartarre di Tonno al coltello

Ostriche (Fin des clair)

Ostriche (Bellon)

Scampi e Crostacei freschi dell’Adriatico
(Scampi e Mazzancolle)

PRIMI PIATTI


Tagliolino casereccio allo Scoglio
(Pasta, Cozze, Vongole, Scampo, Gamberi, Calamari, cipolla, olio e prezzemolo)

Passatelli asciutti con Sogliola e frutti di mare
(Pasta con Sogliola, Cozze, Vongole, cipolla olio e prezzemolo)

Gnocchetti fantasia ripieni al ragù di pesce
(Pasta con ragù misto di pesce)

Spaghettoni o Spaghetti alla chitarra ai Crostacei
(Pasta con Mazzancolle, Scampi, Canocchie, Gamberi, cipolla, pomodorini, prezzemolo ed olio)

Spaghetti alle Vongole in bianco
(Pasta con Vongole, aglio,prezzemolo ed olio)

Risotto alla Marinara (min. 2 persone)
(Riso con Cozze, Vongole, Gamberi , Calamari, aglio, prezzemolo ed olio)

Spaghetti allo Scoglio
(Pasta con Cozze, Vongole, Scampi e Mazzancolle, cipolla, olio e prezzemolo)

Strozzapreti alle Canocchie
(Pasta con Canocchie, cipolla, pomodorini, olio e prezzemolo)

Paccheri all’Astice
(Pasta con Astice, cipolla, pomodorini, olio e prezzemolo)

Tagliatelle al battuto di pesce
(Pasta con Salmone, Tonno, Gamberi e Calamari, cipolla, pomodorini, olio e prezzemolo)

Gnocchi gamberi e zucchine
(Pasta con Gamberi, succhine, cipolla, olio e prezzemolo)

SECONDI PIATTI


Pescato del giorno alla Griglia
(Sogliola, Mazzola, Mazzancolla e Capesanta)

Grigliata Prua con Crostacei
(Sogliola, Mazzola, Mazzancolla, Capasanta, canocchia e Scampo)

Tagliata di Tonno
con Carciofi e Pistacchi di Bronte croccanti

Porzione di Sogliole al Testo con aceto di truciolo

Mazzancolle al Sale di Cervia

Spiedini di Gamberi e Calamari (n.3 pz.)

Gran Fritto di giornata con Verdurine julienne
(Gamberi, Calamari e Verdurine)

Tris di fritti
(Polipo, Gamberi, Calamari, Tonno e Verdurine)

Pescheria Prua p.s.q. di mercato

Rombo nostrano Chiodato al forno

Branzino nostrano

Scampi

Granchio Reale

Aragosta nostrana

Coda di Rospo

Astice

LE NOSTRE PROPOSTE DI CARNE


Tipicità dei nostri salumi e frutta fresca
(Salame, Prosciutto crudo, Anas e melone)

Selezione di formaggi accompagnati dalle nostre confetture
(Nocerino, Grana, Brie con confetture)

Caprese con mozzarella di bufala, San Marzano e basilico
(Mozzarella, pomodoro ,basilico ed olio)

Tagliatella casereccia al ragù
(Pasta con Ragù)

Spaghettone cacio e pepe
(Pasta con Formaggio e pepe)

Tagliolini ai carciofi
(Pasta con carciofi)

Filetto di manzo all’aceto balsamico di Modena

Tagliata di manzo rucola e grana

Paillard o cotoletta alla milanese
(Carne con uova e panna)

CONTORNI


Insalata mista dell’orto

Verdure alla griglia

Patatine fritte

Pinzimonio
(Sedano, Carota, Finocchio, Cetriolo e Indivia)

DESSERT


DOLCI
Tortino al Cioccolato
Tortino al Cioccolato con gelato alla vaniglia
Tiramisù
Gelato artigianale ( Pistacchio, crema e caffè )
Cestino di Croccante con Mascarpone e Fragole
Semifreddo con nocciola e pistacchio
Cremoso al pistacchio di bronte

FRUTTA
Fragole
Macedonia
Ananas

SORBETTI
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè espresso

I MENU’


MENU’ PRUA
Catalana di Crostacei con verdure in Pinzimonio
(Scampi, Mazzancolle, Canocchia con sedano, carota, finocchio, cetriolo e indivia)
Paccheri all’Astice
(Pasta con Astice, cipolla, pomodorini, olio e prezzemolo)
Sorbetto
Grigliata di crostacei
(Scampi, Canocchie e Mazzancolle)
Frittino di paranza con verdurine
(Gamberi, Calamari e Zanchetti)
Dolce fantasia dello Chef
Gelato
Armar e Greco di Tufo o Pinot Nero
€ 60,00

MENU’ DEL CAPITANO
Antipasto assortito di Mare
(Seppia, Polipo, Scampo, Mazzancolle, Sedano,Carote, Finocchio, Pomodoro)
Centrotavola di Soutè di Cozze e Vongole
(Cozze, Vongole con olio, aglio e prezzemolo)
Risotto alla Marinara o Tagliolini allo Scoglio
(Riso o pasta con Cozze, Vongole, Gamberi , Calamari, aglio, prezzemolo ed olio)
Sorbetto
Fritto di Gamberi, Calamari e Verdurine con Spiedino Misto
Insalata mista
Vino, Acqua e Caffè
€ 40,00

MENU’ DEL COMANDANTE
Antipasto assortito di Mare
(Seppia, Polipo,Scampo, Mazzancolla, Sedano, Carote, Finocchio e pomodoro)
Centrotavola di Soutè di Cozze e Vongole
Risotto alla Pescatora
(Risotto, Cozze, Vongole, Gamberi e Calamari)
Strozzapreti Gamberi e Pesto
Sorbetto
Grigliata mista
(Spiedino, Capasanta, Mazzola e Sogliola)
Fritto di Gamberi, Calamari e Verdurine
Vino, Acqua e Caffè
€ 50,00

Drink


BIANCHI FERMI


Ceretto Blangè DOC
Jermann Vinnae Ribolla Gialla IGT
Jermann Chardonnay IGT Venezie
Jermann Vintage Tunina
Jermann Gewurztraminer Eppan
Merol Chardonnay
Terlan Chardonnay
Terlan Pinot Bianco
Terlan Muller Turgau
Terlan Classico Terlaner
Antinori Cervaro
Casale del Giglio Satrico
Collio Pinot Grigio Schioppetto
Venica Ronco delle Mele Savignon
Antonucci Verdicchio Le Vaglie
Berlucchi Bianco Imperiale
Berlucchi Imperiale Rosè
San Patrignano Aulente
Podere Vecciano Pagadebit
Mancini Vermentino
Feudi Falanghina l.0,75
Feudi Falanghina l. 0,375
Feudi Greco di Tufo l. 0,75
Feudi Greco di Tufo l. 0,375
Feudi Fiano
Ferianus Terre di Fiume

BIANCHI FRIZZANTI


Giorgi Pinot Nero
Fos Marai Strada di Guia, 109
Col Vetoraz Valdobiadene extradry
Ruggeri Cartizze
Cesari Pignoletto
Mionetto Spago
Prosecco Armar

FRANCIACORTA


Cà del Bosco Prestige l. 0,75
Cà del bosco Prestige Magnum
Bellavista Cuvèe Brut
Bellavista Cuvèe Rosè
Bellavista Cuvèe brut l. 0,375
Bellavista Brut Magnum
Ferghettina Brut
Ferghettina Brut Rosè
Contaldi Castaldi Brut
Contaldi Castaldi Brut Rosè
Contaldi Castaldi Brut Magnum
Mosnel Brut
Mosnel Brut Rosè
Cavalleri Blanc de Blancs
Contaldi Castaldi Satin

CHAMPAGNE


Perrier Jouet Gran Brut
Perrier Jouet Belle Epoque
Cristall
Dom Perignon
Krug
Veuve Cliquot Brut
G.H. Mumm Couvè Brut
Moet Chandon Brut
Pommery

ROSSI


Aulente
Nespoli Sangiovese
Eutyches Sangiovese
St. Magdalener St. Michael


Menu PDF

Prua
Menu
Prua
Wine List


Food

Cucina tipica Romagnola a base di pesce.
Proposte di cucina di mare di qualità. Lo Chef lavora con passione e maestria le freschissime materie prime selezionate con cura e attenzione, i piatti vengono proposti ai gentili clienti con creatività e professionalità.

Quality

Cucina tipica di pesce. La qualità del pescato è ineccepile, selezionato rigorosamente ogni giorno e messo a vista del cliente, piacevolissimo il corner dedicato all'ingresso della location dove su soffice ghiaccio a neve viene adagiato e presentato con cura.